Некоторые люди, стараясь соблюдать здоровый образ жизни, придерживаются вегетарианского питания, что означает исключение из повседневного рациона, продуктов животного происхождения – мяса и рыбы. Однако специалисты в области здорового питания не могут найти согласия в вопросе, полезно или вредно вегетарианство для здоровья человека. В нашей статье мы ознакомимся с тем, какая польза вегетарианского образа жизни. По мнению некоторых ученых, человеческий жевательный аппарат, а также низкая, по сравнению с хищниками температура тела и аппендикс, играющий существенную роль в переваривании клетчатки, поступающей в организм, является свидетельством того, что вегетарианский образ питания для человека является природным и нормальным. К тому же всем известно, что именно растительная пища способствует сохранению человеческого здоровья и активности, поддерживает нервную систему в ее работе и повышает умственную деятельность. Важный фактор, который побуждает людей придерживаться вегетарианства, является убежденность в том, сто растительная продукция имеет высокое качество, в сравнении с продукцией животного происхождения. По мнению таких людей, мясоеды в меньшей степени разборчивы в еде, поскольку они не могут быть убеждены в том, что мясная продукция качественна. Ведь мясо животного, которое едят сторонники традиционного питания, может быть заражено какой-то болезнью либо в период жизни животное получало гормональные инъекции.
Необходимо различать вегетарианцев – людей, не употребляющих мясную продукцию, от веганов - людей, которые не едят не только мяса, но продукты животного происхождения – яйца, молоко, икру рыбы. Но, по мнению и тех и других, человек, ежедневно употребляющий мясо любого вида – говядину, свинину, баранину и другое мясо, подвергает опасности свое здоровье. Большое значение для вегетарианцев имеет совместимость продуктов, а также вариантам их сочетания, чем существенно можно разнообразить свое меню. Бесспорная польза вегетарианского питания состоит в том, что желудок и кишечник работают сбалансировано. Поскольку в питание поступает лишь растительная продукция, вегетарианцы не страдают от запоров, у них нет склонности к ожирению. Их любимая пища низкокалорийная, и не содержит излишки жира и соли. К тому же пища растительного происхождения способствует нормализации обмена веществ и восстановлению процессов усвоения полезных веществ. Именно поэтому люд соблюдающие вегетарианство, меньше склонны к сердечно-сосудистым заболеваниям, а также онкологии, они продолжительное время остаются молодыми и их жизнь более продолжительна, чем у людей всеядных.
Приняв решение проверить свои силы и стать вегетарианцем в первую очередь необходимо убрать из рациона слишком жирные продукты. Количество жира в составе продукта должен составлять 20%. От лишних килограммов можно уберечь себя, если ввести в ежедневный рацион большее количество овощей и фруктов, заменяя ими мясо. Наш организм очень быстро привыкает к пище растительной, уже спустя несколько желания съесть жареный кусок свинины исчезнет. При употреблении лишь растительной пищи, наш организм получит практически все нужные ему полезные компоненты, которые могут поддержать наше здоровье. Перечислим продукты, которые содержат наибольшее количество полезных веществ: овсяная и кукурузная мука, рис, орехи, капуста, свекла, петрушка и горох. То, насколько полезны продукты, которые мы употребляем, зависит от того с чем мы их сочетаем. К примеру, прекрасным сочетанием является редис, помидоры, листья салата, огурцы, рис и каши.
В наше время в мире существует множество наследственного вегетарианства, когда родители, соблюдающие вегетарианство, прививают своим детям с рождения привычку питаться только растительными продуктами.
Есть в мире и течение в выборе питания, под названием полувегетарианство. Принцип такого питания зачастую используется диетологами, при составлении курсов диет для похудания. Такой образ питания заключается в отказе от мясной пищи в некоторые дни. Это может быть раз в неделю, две, месяц. Можно устраивать себе и праздничное меню, включающее мясо. Этот образ жизни такой же эффективный для здоровья, как и строгое вегетарианство.
