К сожалению, не все грибы можно есть без вреда для здоровья. Не всем известно, но лишь несколько сотен грибов есть, не причинив вреда здоровью. Печальная статистика ежегодно сообщает нам о пострадавших, которые случайно отравились, попробовав не тот гриб. Какая первая помощь при отравлении грибами должна осуществляться – это основная информация, которая должна быть известна не только грибнику, но и простому человеку. Хотя конечно, настоящий грибник не будет, есть грибы прямо в лесу. Эта информация будет полезна тому, кто открыл банку с консервированными грибочками, заготовленными в сезон. Если грибы уже съели, а ядовитый гриб имеет очень приятный вкус, в организме начинаются определенные процессы. При попадании яда в организм человека, происходит активизация защитных механизмов, которые проявляются патологическим состоянием - отравлением.
Отравление – это расстройство жизнедеятельности организма, которое происходит при попадании в организм токсических веществ. Ядовитое вещество, попадая в организм, выводит из строя функции, которые жизненно важны человеку. К термину «отравление» в медицине используется понятие – интоксикация. Основной чертой, характерной этому состоянию является внезапность, быстрый прогресс и крайне тяжелое течение.
На долю грибов, из общего числа отравлений, приходится до 4%, и показатель этот совсем немаленький. Причиной такого отравления является поедание несъедобных либо условно съедобных грибов. Большую опасность несет интоксикация грибами детям, ведь детский организм не может очень быстро, как взрослый, выводить токсины.
Грибы имеют различные классификации, а по уровню съедобности их можно разделить на три группы:
- съедобные грибы – белые грибы, шампиньоны, маслята и другие). Эти грибы не нужно тщательно подготавливать перед приготовлением.
- грибы условно съедобные - грузди, волнушки, свинухи и другие). При предварительном вымачивании и тепловой обработке из этих грибов удаляются токсины.
- несъедобные грибы – мухомор, бледная поганка и другие). Эти грибы содержат яд, который смертельно опасен для человека и не устраняется даже при продолжительной и тщательной обработке.
Если обнаружены признаки отравления грибами, срочно вызывается скорая помощь. До приезда медиков необходимо оказать первую помощь отравившемуся человеку, которая заключается в следующем:
- Промывается желудок. Для этого нужно заставить пострадавшего выпить около 1,5 л кипяченой воды, в которую следует добавить марганцовку, сделав раствор светло розового цвета. После вызывается рвоты, путем надавливания пальцем или чайной ложкой на корень языка.
- При отсутствии поноса, дать больному слабительное средство.
- Обеспечить пациента необходимым количеством сорбентов, учитывая норму (0,5-1 г на 1 кг веса).
- К ногам и животу пострадавшего приложить тепло.
- Напоить крепким чаем или кипяченой водой.
Лечебные мероприятия, которые вы начали, продолжают прибывшие медики, которые имеют нужную для этого квалификацию. Чтобы вовремя оказать медицинскую помощь при отравлении нужно знать, каковы признаки интоксикации и при каких обстоятельствах произошло отравление.
При отравлении грибами появляются такие симптомы:
Реакция желудочно-кишечного тракта: появление тошноты, рвоты, болезненных приступообразных схваток, жидкого стула, а в случае отравления бледной поганкой, в кале может появиться кровь.
Реакция сердечно-сосудистой системы: появление тахикардии и снижение артериального давления;
Реакция центральной нервной системы: зависит от вида ядовитых грибов. Возможно, появление галлюцинаций, двигательного возбуждения, заторможенности или беспокойства, а также бессознательного состояния.
Реакция печени и почек: зависит от количества и вида грибов. Которые были съедены. Может развиться печеночная недостаточность, которая сопровождается желтухой и поражением головного мозга и острая почечная недостаточность.
Одним из наиболее опасных грибов является бледная поганка. В случае отравления ею, летальный исход около 95%. Бледная поганка очень похожа на съедобный шампиньон, причем признаки отравления появляются очень поздно. Лечение же отравления через 2-3 суток уже поздно. Если произошло серьезное отравление грибами, пациенту необходимо лечение в стационаре.
